Hamur Çorbası pişirme tarifinden önce, çorbalık erişte, bizim deyişimizle kare hamurdan bahsedelim. İçinde köy yumurtası var. Çocuklar bayılıyor!
Hamur çorbası tarifi: ayırdığımız hamur suyumuz içerisine başladığımız hamurdan bir miktar ilave edin. Sonra yoğurdu ezip içerisine biraz un karıştırıp hamur suyumuza ilave edip koyulaşmasını sağladıktan sonra nane tuz ve tereyağı ilavesiyle çorbamızı servis ediyoruz. Elimizde haşlanmış nohut varsa ilave edin bence.
Yoğurtlu Hamur
Kare hamuru makarna erişte gibi de pişirebilirsiniz bunun adı bizde yoğurtlu hamurdur. 2 litre kaynayan suyun içerisine yarım kilo kare hamurumuzun boşaltıp 10 dakika ara ara karıştırıp haşlıyoruz.(Üstelik, haşladığınız hamurun suyunu bir tencereye alıp kenara koyun, sonra o suyu çorba yapımında kullanacağız); süzdüğünüz hamuru hafifçe yıkıyoruz. Tenceremizde 20-25 Gr tereyağı az zeytin yağ ilavesiyle eritilip hamurumuza ilave edin. Tabii ki istenilen kadar tuz konur.
Karıştırılan hamurumuz servis tabaklarına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
Ayrıca, az tereyağı ile Manyas kelle peyniri kızartıp o da yoğurdun üzerine dökün.
Afiyet olsun.
Beyaz Tarhanamızı görmek için lütfen tıklayınız.
