Peynirli Cevizli Erişte Tarifi

İçinde bol bol köy yumurtası olan erişte ile nefis bir tarif.
Peynirli, cevizli erişte yapması kolay, yemesi bir o kadar lezzetli olan bir yemek. Mutlaka deneyin.

• 500 gr köy eriştesi

• 1yemek kaşığı yayık tereyağı

• 2su bardağı sıcak su

• 1çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 100gr beyaz peynir veya kelle peyniri

• 1/2çay bardağı ceviz içi

• 2çay kaşığı toz kırmızı biber

• 1yemek kaşığı yayık tereyağı

Geniş bir tencereye yağı alarak üzerine erişte ve ceviz içini ekle ve erişteler hafif renk alana kadar kavur.
Üzerine sıcak su ve tuzu da ilave ettikten sonra kapağı kapalı şekilde 10-15 dakika pişir.
Kapağı kapalı bir şekilde bir süre dinlendir.
Bir tavada ceviz, tereyağı ve toz kırmızı biberi birkaç dakika çevir. Yarısını eriştelerin üzerine ilave edip karıştır. Diğer yarısını servis aşamasında üzerine gezdir ve beyaz peynir veya rendelenmiş kelle peynirini ilave ederek servis edin. Afiyetler olsun.
Fotoğraf için @mugesfoods ‘a çok teşekkürler.