Lorlu Kurabiye Tarifi

Lorlu kurabiye hiç yediniz mi?

Güney Marmara ve Ege’de yaygın olan bu kurabiyeyi mutlaka denemelisiniz. Malzemeleri basit ve hazırlaması oldukça kolay olan lorlu kurabiye, lezzetli olmasının yanında içerdiği lor ve yumurta nedeniyle tam bir protein deposudur.
Ana malzeme, tuzsuz lor ve biz bu kurabiyeyi normal olan lorla değil ; kaymak gibi olan yağlı Manyas Loru ile yapmanızı tavsiye ediyoruz; böylelikle gerçekten çabanızın karşılığını alırsınız.

Kaymak gibi Manyas Loru almak için lütfen tıklayınız.

Lorlu Kurabiye için Gerekli Malzemeler:

• 250 gram tuzsuz Manyas loru
• Yarım su bardağı toz pancar şekeri
• 1 yemek kaşığı  Manyas tereyağı
• 2 tane köy yumurtası
• 1 tane limon kabuğunun rendesi
• 2,5 su bardağı un
• Yarım paket kabartma tozu

Lor Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

Önemli olan tüm malzemelerin oda sıcaklığında  olmasıdır. Tüm malzemeleri oda sıcaklığına gelene kadar buzdolabı dışında bekletmelisiniz.

Tuzsuz lor peyniri ve toz  pancar şekerini, geniş derin bir kapta şeker eriyip  kaybolana ve yumuşak bir kıvam alana kadar elinizle yoğurup  karıştırın.

Daha sonra dışarıda bekleterek oda sıcaklığına getirdiğimiz, Manyas tereyağı, köy yumurtası ve rendelenmiş limon kabuğu şekerle yoğurduğumuz lor hamuruna ilave edip iyice karıştırın.

Kabartma tozu ve elenmiş unu yavaş yavaş  ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Ortaya çıkan hamur, biraz pütürlü ve yumuşak olmalı, çok sert ve unu çok olan bir hamur olmamalı.

Bu hamurun üstüne nemli bir bez örttün ve 10 dakika  dinlendirmeye bırakın daha sonra yumurta sarısı boyutunda lokmalara ayırıp avucunuzda yuvarlayarak şekil verin. Yaklaşık 15-20 tane kurabiye çıkacaktır.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin. Tepsiye yerleştirdiğiniz kurabiyelerin üstüne diğer yumurtanın sarısını fırça yardımı ile sürün. Tepsiyi önceden ısıttığınız 170 derece fırına yerleştirin, kurabiyeler hafif kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.

Pişirdiğiniz lorlu kurabiyelerin üstünü temiz bir bezle örtüp ılınmasını bekleyin. Ilık kurabiyeleri çayın yanında servis edip sevdiklerinizle birlikte tadına varın.

Afiyet olsun 🙂

Ayrıca, köyümüz ve ürünlerimizin yapılışı ile ilgili videoları seyretmek için lütfen tıklayınız.